料理のジャンルから探す
和食 ｜ 洋食 ｜ 中華料理 ｜ 韓国料理 ｜ イタリア料理 ｜ フランス・欧州料理 ｜ インド・南アジア料理 ｜ エスニック料理
料理の種類・調理法から探す
ご飯物 ｜ 麺料理 ｜ パスタ ｜ スープ ｜ 焼き物 ｜ 炒め物 ｜ 揚げ物 ｜ 煮込み ｜ 蒸し物 ｜ 茹で物 ｜ デザート
総合人気メニューランキング
家庭で作れる、失敗しにくい本格レシピ
料理サイト「虎」では、家庭で作れる、失敗しにくい本格レシピを紹介しています。和食や洋食、中華料理をはじめ、イタリア料理、韓国料理、インド・南アジア料理など、さまざまな料理の材料と作り方を掲載。いつもの献立に取り入れたい一品から、休日にじっくり作りたい料理まで、食べたいものに合わせて探せます。
レシピは、家庭でも取り組みやすい材料や手順に整理しています。おいしさにつながる下準備や味付けのポイントを押さえ、必要以上に工程を増やさず、調理の流れがつかみやすい説明を大切にしています。初めて作る料理でも、材料の準備から仕上げまで見通せるレシピを目指しています。
調理中に迷いやすい火加減や加熱時間は、焼き色、水分の残り具合、とろみなど、料理の状態とあわせて説明します。数字だけに頼らず、目の前の変化を見ながら進められるように、仕上がりを判断する目安も紹介。材料の分量と使う順番を確認しやすくまとめ、味や食感を整えるための大切なポイントを伝えます。
ご飯ものや麺料理、スープ、揚げ物、煮込み料理、デザートなど、その日の気分や作りたい料理から選んでみてください。慣れ親しんだ定番料理をもっとおいしく作りたいときも、お店で食べた料理を自宅で作ってみたいときも、毎日の料理に役立つ一品が見つかるサイトを目指しています。まずは気になるレシピから、家庭で本格的なおいしさを楽しんでください。